Ингредиенты:

1,5 - 1,8 кг курица

25г желатина

соль, перец горошком

лавровый лист

чеснок

Приготовление:

1. Курицу помыть и порезать на куски.

2. Сложить курицу, лавровый лист, черный перец горошком, в мультиварку, добавить соль и пересыпать куриное мясо желатином, так, чтобы он был на всех кусочках мяса.

3. Воды в кастрюлю не добавлять. Готовить на режиме “Тушение” 3 часа. Затем вынуть курицу и остудить.

4. Куриное мясо разобрать на кусочки, удалив кости и шкурку. Измельчите чеснок и смешайте с куриным мясом.

5. В подготовленный форму (можно взять контейнер для хранения продуктов) плотно уложите кусочки мяса и залейте соком, выделившимся из курицы, предварительно процедив его.

6. Куриный сальтисон полностью остудить, а затем поставить в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!