Ингредиенты:

мука пшеничная 390 г

масло сливочное 200 г

яйца куриные 2 шт.

крахмал картофельный 150 г

сахар 130 г

сметана 100 г

майонез 100 г

орехи (грецкие, кешью, миндаль) 1 стакан

уксус 9% 1 ст. ложка

сода 1 ч. ложка

ваниль

пудра сахарная

Приготовление:

1. Орехи обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Взбиваем мягкое сливочное масло. Во взбитое масло отправляем по одному яйцу, не прекращая процесс взбивания. Второе яйцо добавляем только тогда, когда первое яйцо хорошо вмешается. Добавляем сметану, майонез, соль, сахар и ваниль. Взбиваем 34 минуты до растворения сахара. Гасим соду уксусом и отправляем к остальным ингредиентам. Вводим просеянную муку и крахмал. Замешиваем тесто.

2. С грецких орехов руками счищаем шелуху. Дробим орехи ножом и отправляем в тесто. Перемешиваем. Тесто не должно быть сильно тугим. Берем кусочек теста и скатываем с него колбаску. Сплющиваем, чтобы получился прямоугольник, который затем нужно перекрутить несколько раз.

3. Выкладываем заготовки для печенья на противень, устеленный пергаментом. Обязательно оставляем между ними небольшое расстояние, так как в процессе выпекания они поднимаются.

4. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье в течение 15 минут.

5. Остывшее ореховое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!