Ингредиенты:

140 г пшеничной или спельтовой муки

45 г кукурузного крахмала

40 мл растительного масла без запаха

45 г сахара

1/2 пачки ванильного сахара

1/8 ч. л. соды

щепотка соли

50 мл любого сока без мякоти (или 5 г сока лимона, разведенного в 45 мл воды)

40 г ядер грецких орехов

1 ст. л. (5 г) растворимого кофе в гранулах

Приготовление:

1. Смешать муку с крахмалом. Затем влить масло и перемешать, чтобы получилась маслянистая крошка. Всыпать соль, соду, сахар (в том числе ванильный) и влить сок. Замесить тесто.

2. Добавить кофе и нарезанные кусочками орехи. Вмешать их в тесто. Раскатать получившееся тесто в пласт толщиной 0,5 см. Формочками или ножом вырезать фигурки. Выложить печенье на противень с пергаментом.

3. Печь при температуре 200 градусов 15-20 минут, пока не начнут подрумяниваться края.

Приятного аппетита!