Ингредиенты:

миндальная мука 60 г

картофельный крахмал 40 г

сода 7 г

кокосовое молоко 240 мл

мед 40 г

соль 1 щепотка

цукаты 50 г

гречневая мука 200 г

Приготовление:

1. В емкости для смешивания соедините оба вида муки, крахмал, щепотку соли и соду. Влейте кокосовое молоко, добавьте мед и перемешайте.

2. Порубите цукаты, добавьте к тесту и хорошо вымесите тесто. Разделите тесто на 16 частей, каждую скатайте в шарик и слегка приплющите руками. На противень, выстланный бумагой для выпекания, выложите заготовки. С помощью штампа для печенья сделайте рисунок и подправьте контур с помощью ножа или круглой вырубки.

3. Противень с подготовленным печеньем поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 мин.

4. Готовому печенью дайте остыть.

Приятного аппетита!