Ингредиенты:

яйцо куриное 3 шт.

сахар 3/4 чашки

какао 3 ст.л

шоколад черный 120 г

кукурузный крахмал 1 ст.л

соль 1/4 ч.л

Приготовление:

1. Шоколад порубите. Смешайте вместе сахар и крахмал. В этом рецепте нам нужны только белки. Взбейте их до устойчивых пиков. Затем начинайте добавлять по ложке сахарной смеси, продолжая взбивать.

2. Добейтесь того,чтобы масса стала глянцевой. Правильно взбитые белки не выливаются, при переворачивании миски. Просейте какао. Аккуратно перемешайте массу с помощью лопатки.

3. Всыпьте шоколадную крошку. С помощью чайных ложек выложите меренгу на противень, устеленный пергаментом. Выпекайте меренгу в предварительно разогретой до 150С духовке 40 минут. После этого дайте остыть минут 20.

Приятного аппетита!