Ингредиенты:

2 стакана ржаной муки

щепотка соли

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ст. кипятка

0,3 стакана растительного масла

курага

чернослив

светлый изюм

темный изюм

грецкие орехи

щепотка корицы

немного цедры лимона

Приготовление:

1. Муку с солью и разрыхлителем просеять. Смешать масло с кипятком, влить в муку и замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Скатать в шар, накрыть и оставить отдохнуть где-то на пол часа.

2. Тем временем займемся начинкой. Берем сухофрукты. Все это промываем, ненадолго запариваем кипятком, а затем перекручиваем через мясорубку или блендером. Добавляем кожуру лимона (количество регулируем по вкусу), грецкие орехи (опять же по вкусу) и еще раз перекручиваем блендером.

3. После «отдыха» берем наше тесто и раскатываем не сильно, но достаточно тонко. Равномерно размазываем начинку и осторожно сворачиваем рулетом. Рулет нарезаем острым ножом на одинаковые кусочки и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или же на силиконовый коврик. И отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку, минут так на 20.

Приятного аппетита!