Ингредиенты
- куриное филе 1000 г
- яйца куриные 2 шт.
- сметана 15% 150 г + 3 ст. л.
- шампиньоны 350 г
- масло оливковое для жарки
- соль
- перец белый молотый
- перец красный сладкий молотый
- базилик
- прованские травы
Приготовление
- Куриное филе промойте в тёплой воде, просушите бумажным полотенцем, 1/4 часть (250 г) нарежьте мелкими кубиками, добавьте в него 1 ч. л. молотого красного сладкого перца. Остальное филе измельчите в пастообразный фарш (удобно измельчать в комбайне), добавьте 1 ч. л. соли + яйца + 150 г сметаны + 1 ст. л. прованских трав + 0,5 ч. л. белого молотого перца. Фарш хорошо вымешайте, уберите в холодильник.
- Мультиварку включите в режим поджаривание, в двух ст. ложках масла обжарьте куриное филе с паприкой, минут 10–12, немного посолите, выложите на тарелку.
- Далее обжарьте почищенные грибы (чашу не моем) в том же режиме. Как только грибы "дадут" много сока, вычерпайте его, добавьте 2 ст. л. масла, немного соли, 1 ч. л. базилика, готовьте 10 минут, помешивая. В данном режиме время не выставляется, как только продукт "теряет" влагу, режим поджаривание переключается на поддержание температуры (45 минут по умолчанию, потом совсем отключится). Так, чтобы вы ни жарили, продукт у вас не пригорит.
- Готовые грибы выложите на тарелку. Чашу мультиварки протрите салфеткой, выстелите изнутри антипригарным ковриком или смажьте сливочным маслом.
- Выложите в чашу мультиварки половину куриного фарша, сверху "утопите" шампиньоны, во вторую половину фарша вмешайте остывшее куриное филе с паприкой, выложите поверх шампиньонов.
- Верх запеканки смажьте сметаной (3 ст. л.), присыпьте молотой паприкой. Режим мультиварки выпечка, время приготовления 1 час.
- По готовности чашу с запеканкой выньте из мультиварки, дайте запеканке немного остыть в чаше, затем переложите на решетку до полного остывания.