Ингредиенты:

фарш (говядина, говядина +свинина) 500 г.

помидоры небольшие 4 шт.

кабачок небольшой 1 шт.

сыр по вкусу 150 г.

натуральный йогурт или сметана 3 ст. ложки

кефир по желанию 4 ст. ложки

петрушка 1 пучок

соль

перец

Приготовление:

1. В фарш добавить кефир, соль, перец и перемешать. В фарш из говядины добавляем кефир для того, чтобы в результате приготовления мясо было мягким.

2. Петрушку измельчить. Подготовленный фарш выложить в форму для запекания, сверху распределить равномерно измельчённую петрушку.

3. Помидоры нарезать кружками и выложить их на фарш. Немного посолить и поперчить.

4. Кабачок и сыр измельчить на терке, добавить йогурт и все перемешать.

5. Равномерно распределить массу из сыра и кабачка на помидоры с фаршем. Поставить в предварительно разогретую до 170 – 180 градусов духовку на 40 – 50 минут.

6. Аккуратно выложить готовую запеканку на блюдо и тут же подать, украсив разрезанным на части помидором и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!