Інгредієнти:

виноград чорний 1 кг

лимон 1 шт

цукру 1 кг

Приготування:

1. Беремо виноград прибираємо з гілочки обережно, промиваємо, розкладаємо для просушування.

2. Потім кладемо виноград у каструлю, посипаємо повною склянкою цукру (200 гр). Ставимо на маленький вогонь має з'явитися сік.

3. Потім промитий та обсушений лимон нарізаємо тонкими часточками, прибираючи кісточки. Лимон додаємо до винограду, засипаємо решту цукру, перемішуємо, збільшуємо вогонь. Потім закипіло тримаємо на вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи і знімаючи піну, потім прибираємо з вогню і чекаємо, поки джем остигає. Потім знову на вогонь, до закипання, робимо на середній вогонь і залишаємо варитися до готовності, не забуваючи помішувати. Перевіряємо джем на готовність.

4. Джем готовий, якщо він стікає з ложки ниткою, що тягнеться. Або поставити блюдце в морозилку для охолодження на 12 хвилин, вийняти, покласти на нього чайну ложку джему - і знову на хвилину дві в морозилку. А потім проводимо пальцем посередині – якщо поверхня джему зморщується, джем готовий.

5. Прибравши залишки піни, розкладаємо гарячий джем по стерильним банкам і відразу ставимо кришки, після чого перевертаємо - до остигання.

Приємного апетиту!