Ингредиенты:

виноград черный 1 кг

лимон 1 шт

сахара 1 кг

Приготовление:

1. Берем виноград убираем с веточки осторожно, промываем, раскладываем для просушки.

2. Затем кладем виноград в кастрюлю, посыпаем полным стаканом сахара (200 гр). Ставим на маленький огонь должен появится сок.

3. Затем промытый и обсушенный лимон нарезаем тонкими дольками, убирая косточки. Лимон добавляем к винограду, засыпаем остальной сахар, перемешиваем, увеличиваем огонь. Затем закипело держим на огне 5 минут, время от времени помешивая и снимая пену, затем убираем с огня и ждем пока джем остывает. Затем снова на огонь, до закипания, после делаем на средний огонь и оставляем вариться до готовности, не забывая помешивать. Проверяем джем на готовность.

4. Джем готов, если он стекает с ложки тянущейся нитью. Или поставить блюдце в морозилку для охлаждения на 12 минуты, вынуть, положить на него чайную ложку джема – и снова на минутудве в морозилку. А потом проводим пальцем по середине – если поверхность джема сморщивается, джем готов.

5. Убрав остатки пены, раскладываем горячий джем по стерильным банкам и сразу ставим крышки, после чего переворачиваем – до остывания.

Приятного аппетита!