Чорничне варення

Інгредієнти

• ягоди чорниці 1 кг
• цукру 700 гр
• 0, 5 пакетика желфіксу

Приготування

1. Беремо ягоди чорниці добре промиваємо. Потім засипаємо ягоди в каструлю і трохи потовчемо, щоб потовкти тільки частину ягід.
2. Далі візьмемо Желфікс 2:1 і висипаємо в чорниці лише половину норми, вказаної на пакеті. Все розмішаємо та доведемо до кипіння на дуже слабкому вогні. Тепер висипаємо цукор, що залишився, і плиту можна вимкнути. Варення треба постійно помішувати, варення може пригоріти.
3. Як тільки варення почне остигати, розіллємо його по банкам, поки воно гаряче. Банки для варення краще брати маленькі (під дитячого харчування, наприклад); тоді взимку можна частіше урізноманітнити своє солодке меню різними вареннями.