Ингредиенты:

помидоры зеленые 1 кг

зелень сельдерея 200 г

зелень петрушки 150 г

зелень укропа 100 г

чеснок 50 г

вода 3 стакана

перец стручковый красный слабожгучий 1 шт.

соль 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Твердые не очень крупные помидоры промыть в холодной воде, дать воде стечь.

2. В кастрюлю влить воду, довести ее до кипения, положить пучки сельдерея и петрушки, проварить 3–5 минут, после чего зелень вынуть и охладить. В отвар добавить соль.

3. Зубчики чеснока разрезать на четыре части. Стручок перца разрезать вдоль и, удалив семена, нарезать полукольцами.

4. В чистые, ошпаренные банки уложить плотными рядами помидоры, заполняя промежутки веточками сельдерея, петрушки и укропа, а также кусочками чеснока и перца, положить в каждую по одному лавровому листу.

5. Доверху наполненные банки залить теплым рассолом, закупорить и поставить в сухое прохладное помещение.

6. Помидоры будут готовы примерно через 2 недели.

Приятного аппетита!