Ингредиенты:

зеленый лук 1 кг

соль 200 гр

Приготовление:

1. Солить зеленый лук можно весь вместе с белой частью.

2. Берем лук хорошо моем,обсушиваем, удаляем подсохшие кончики и дать луку хорошо высохнуть.

3. Нарезать лук кусочками и укладывать в простерилизованную банку слоями по 1,5-2 см. щедро пересыпая солью каждый слой и уминая деревянным пестиком до появления сока. 4. Сверху насыпать слой соли и плотно закрыть банку. Хранить соленую заготовку из зеленого лука в холодильнике,оптимальное время хранения — 6-8 месяцев.

Приятного аппетита!