Інгредієнти:

зелена цибуля 1 кг

сіль 200 гр

Приготування:

1. Солити зелену цибулю можна весь разом із білою частиною.

2. Беремо цибулю добре мою, обсушуємо, видаляємо підсохлі кінчики і дати цибулі добре висохнути.

3. Нарізати цибулю шматочками і укладати в простерилізовану банку шарами по 1,5-2 см. Щедро пересипаючи сіллю кожен шар і уминаючи дерев'яним маточкою до появи соку. 4. Зверху насипати шар солі та щільно закрити банку. Зберігати солону заготівлю із зеленої цибулі в холодильнику,оптимальний час зберігання - 6-8 місяців.

Приємного апетиту!