Шоколадний манник у мультиварці
Завантажити з Google Play
1 ст. манної крупи
1,5 ст. кислого молока або кефіру
1,5 ст. цукру
1 ст. муки
0,5 пачки маргарину або вершкового масла
3 яйця
1 ч.л. харчова сода
0,5 ч.л. рік
4 ст.л. какао
1. Для сирних кульок: 200 г сиру, 1 яйце, 8 ст. кокосової стружки, 3 ст. цукру, 2 ст. борошна. Спочатку змішаємо простоквашу з сіллю та манкою. Поки робимо наступні дії, манка в кислому молоко набухне. Приготуємо суміш для сирних кульок, змішавши всі інгредієнти (сир, яйце, кокосову стружку, цукор та борошно). З отриманої маси зліпимо кульки, трохи більше за волоський горіх і відправимо їх в морозилку.
2. Продовжуємо робити тісто. Збиваємо яйця із цукром. Змішуємо масу з кислого молока з манкою і яєчну суміш, туди ж додаємо соду, погашену оцтом, і розтоплений і охолонутий до кімнатної температури маргарин. Просіюємо в рідку суміш борошно впереміш з какао. Якщо какао додається окремо, його буває важко перемішати, тому що воно легке і починає пиляти, а в суміші з борошном це виходить значно простіше.
3. Змащуємо мультиварку або форму для випікання олією, виливаємо тісто, в тісто занурюємо сирні кульки. Теста разом із кульками виходить багато, це слід врахувати, якщо випікати в духовці, форма має бути високою і просторою, найкраще підійде роз'ємна для випікання коржів до тортів. Враховуючи кількість тесту та те, що мультиварка нагрівається поступово, досить тривалий час 1 годину 30 хвилин. У духовці на випічку за температури 180 градусів піде часу від 50 хвилин до години, зрозуміло, що доведеться контролювати готовність.
4. У мультиварці ніякого контролю не треба, вона сама подасть сигнал. Вкладаємо кошик для варіння на пару і перевертаємо чашу. Ось такий пишний і красивий виходить манник у мультиварці. Абсолютно рівно пропечений, що ніде не підгорів і з дуже красивою рівною формою. Якщо потрібна рум'яна скоринка з іншого боку, потрібно знову укласти перевернутий пиріг у чашу і на мультикухарі потримати 10 хвилин при температурі 120 градусів. Манник виходить дуже смачним, дуже шоколадний з ароматними сирно-кокосовими шматочками всередині.