Інгредієнти:

1 склянка манної крупи

1 склянка кефіру

0.5 склянки цукру

80 гр. розтопленого вершкового масла чи маргарину

75 гр. родзинок

1 шт. яйце

1 пакетик ванільного цукру

0.5 чайної ложки соди (погасити оцтом)

щіпка солі

Приготування:

1. Родзинки ошпарити окропом, воду злити а родзинки обсушити і змішати з щіпкою борошна.

2. Яйце злегка збити міксером із сіллю, цукром та ванільним цукром, влити кефір, олію, додати манну крупу, родзинки та соду, все добре розмішати. Дати суміші "набухнути" хвилин 15-20, поки гріється духовка.

3. Духовку включити на 200 градусів, форму (я брала одноразову розміром 22 см) змастити вершковим маслом і присипати манною крупою. Суміш постояла і стала густою. Перекладаємо у форму, верх розрівняти.

4. Випікати хвилин 45-50 доки пиріг не загусне і не покриється рум'яною скоринкою. Готовий манник трохи остудити у формі, акуратно перекласти на блюдо. За бажанням можна верх глазувати трохи підігрітим джемом.

Приємного апетиту!