Інгредієнти:

борошно 1,5 склянки

яйця 2 шт.

сметана 0,7 склянки

цукор 0,3 склянки

вершкове масло 70 г

цедра одного лимона

сік половинки лимона

розпушувач 1 чайна ложка

Приготування:

1. Для початку вб'ємо два яйця в зручну глибоку піалу.

2. Додаємо до яєць цукор і злегка перемішаємо суміш віночком.

3. Потім введемо в суміш сметану та розм'якшене вершкове масло. Тепер перемішаємо суміш більш ретельно, намагаючись позбутися масляних грудочок.

4. Переходимо до лимона. Перед тим, як знімати цедру з нього, його слід ретельно вимити і витерти насухо.

5. Потім знімаємо цедру за допомогою дрібної тертки. Три шкірки лимона до тих пір, поки не залишиться тільки один білий шар.

6. Далі вводимо цедру в тісто. Розрізаємо лимон навпіл і вичавлюємо сік із половинки лимона прямо в тісто.

7. Додаємо в піал чайну ложку розпушувача і вводимо борошно.

8. Замішуємо напіврідке тісто.

9. У заздалегідь приготовлену форму для випікання пирога за допомогою силіконової лопатки виливаємо тісто та розрівнюємо його.

10. Відправляємо форму з лимонним тестом в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо пиріг протягом 30 хвилин.

11. Чекаємо повного остигання, а потім витягаємо його з форми. Подаємо лимонний пиріг до чаю чи кави, прикрасивши цукровою пудрою.

Приємного апетиту!