Інгредієнти:

яєчний білок 4шт.

цукор 1 склянка (можна навпіл із цукровою пудрою)

ванільний цукор 1-2 ч. ложки

Приготування:

1. Домашні тістечка безе виходять смачними та повітряними. Яєчні білки необхідно ретельно відокремлювати від жовтків і збивати без жирів. Білки збити у міцну піну.

2. Продовжуючи збивати білки тонким цівком всипати половину цукру і ванільний цукор. Для приготування безе обережно перемішуючи широкою ложкою або лопаткою додати цукор або цукрову пудру, що залишився. Цукор не можна додавати на початку збивання, так як білки вийдуть мажуть.

3. Добре збиті білки стійко тримаються на віночку і не звисають униз. Тісто для безе, що вийшло, потрібно відразу ж випікати, інакше білкова маса втратить свої якості. Деко застелити пергаментним папером або змастити олією.

4. На лист за допомогою ложки або кондитерського мішка відсадити безе. Правильно приготовлене тісто для безе зберігає форму і поверхні відсаджених виробів добре видно контури від фігурних насадок.

5. Випікати тістечка безе потрібно при температурі 80-100 градусів приблизно 1-2,5 години. Час випікання залежить від розміру виробу.

Приємного апетиту!