Ингредиенты:

бисквит

яйца 5 штук

желтки 3 штуки

мука 150 грамм

сахар 200 грамм

сахар ванильный 1 чайная ложка

соль щепотка

сливочный сыр 450 гр.

масло сливочное 450 гр.

сахарная пудра по вкусу

ваниль

Приготовление:

1. Тесто для бисквита разделить на 5 равных частей. Нам необходимо покрасить каждую часть темнее предыдущей, т.е. в одну мы капаем 1 каплю красителя, в другую — 3, следующую — 5. Каждый раз увеличивая количество краски на 2-3 капли. Интенсивность нужно контролировать самостоятельно, так как краски разные. Главное, чтобы был плавный, но видимый переход. Первый слой — белый, его не красим. По очереди перекладываем тесто для бисквита в форму для выпечки и отправляем в духовку, разогретую до температуры 180°C. Выпекаем до готовности.

2. Пока выпекаются коржи, готовим крем. Можно использовать любой крем, который вы любите, но на основе масла. Сливочный сыр и масло комнатной температуры взбить миксером вместе с сахарной пудрой и ванилью. И теперь нам нужно покрасить крем по такому же принципу, как мы красили коржи. Начиная с белого и до темного оттенка. Цвет краски может быть любой. Но белого крема надо оставить больше т.к. он пойдет на промазку между коржами.

3. Собираем торт, соблюдая плавный переход от темного к светлому или наоборот.

4. Смазываем по бокам торт тонким слоем крема и убираем в холодильник минут на 30.

5. Отсаживаем окрашенный крем толстым слоем от темного к светлому или наоборот (в зависимости, как вы распределили коржи). Можно через кондитерский мешок или ножом, ложкой. Можно делать не аккуратно, все это подравняем.

6. И теперь кондитерским скребком выравниваем торт. Нужно постараться сделать это, буквально, за 2-3 прокрута торта, иначе, слои начнут смазываться. Удобнее это делать на крутящемся подносе.

7. Капните в оставшийся белый крем краску и плохо ее перемешайте, чтобы были разводы. Переложите крем в кондитерский мешок.

8. И, используя круглую насадку, отсадите крем на верх торта. Уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался.

Приятного аппетита!