Ингредиенты
- яйца 6 шт.
- вода 6 столовых ложек
- соль
- перец
- паприка
- петрушка
- растительное масло 6 столовых ложек
- капуста 1 головка средних размеров (начинка)
- луковица средних размеров (начинка)
- оливковое масло 3 столовых ложки (начинка)
- соль 1,5 чайных ложки (начинка)
- черный перец ¼ чайной ложки (начинка)
- сметана 250 мл (начинка)
- сыр натертый 150 г (начинка)
- чеснок 3 зубчика (начинка)
Приготовление
- Вымойте, очистите, разрежьте на 2 части и мелко нашинкуйте капусту.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- В сковороде нагрейте на среднем огне оливковое масло (3 столовых ложки). Поджарьте лук (около 2 минут), периодически помешивая. Добавьте капусту. Поперчите и посолите. Потушите около 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не подгорела.
- В среднюю кастрюлю выложите сметану и поставьте на средний огонь, чтобы немного подогреть, но не варить.
- Натрите сыр. Половину натертого сыра поместите в кастрюлю со сметаной. Выдавите туда же 3 зубчика чеснока. Все перемешайте.
- Готовый сметанный соус добавьте в капусту, которая должна быть уже достаточно мягкой. Перемешайте все тщательно и снимайте с огня.
- Для одного омлета понадобится 2 яйца, 2 столовых ложки воды, щепотка перца, соли и паприки.
- В большой сковороде нагрейте растительное масло и вылейте туда взбитые яйца. На готовку уйдет около 5 минут, но не переворачивайте.
- Как только омлет прожарился, выложите треть капустной начинки на одну половину омлета, а второй закройте начинку. Снимайте с огня. Посыпьте оставшимся сыром и петрушкой.