Ингредиенты:

яйца 6 шт.

вода 6 столовых ложек

соль

перец

паприка

петрушка

растительное масло 6 столовых ложек

капуста 1 головка средних размеров (начинка)

луковица средних размеров (начинка)

оливковое масло 3 столовых ложки (начинка)

соль 1,5 чайных ложки (начинка)

черный перец ¼ чайной ложки (начинка)

сметана 250 мл (начинка)

сыр натертый 150 г (начинка)

чеснок 3 зубчика (начинка)

Приготовление:

1. Вымойте, очистите, разрежьте на 2 части и мелко нашинкуйте капусту.

2. Очистите и мелко нарежьте лук.

3. В сковороде нагрейте на среднем огне оливковое масло (3 столовых ложки). Поджарьте лук (около 2 минут), периодически помешивая. Добавьте капусту. Поперчите и посолите. Потушите около 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не подгорела.

4. В среднюю кастрюлю выложите сметану и поставьте на средний огонь, чтобы немного подогреть, но не варить.

5. Натрите сыр. Половину натертого сыра поместите в кастрюлю со сметаной. Выдавите туда же 3 зубчика чеснока. Все перемешайте.

6. Готовый сметанный соус добавьте в капусту, которая должна быть уже достаточно мягкой. Перемешайте все тщательно и снимайте с огня.

7. Для одного омлета понадобится 2 яйца, 2 столовых ложки воды, щепотка перца, соли и паприки.

8. В большой сковороде нагрейте растительное масло и вылейте туда взбитые яйца. На готовку уйдет около 5 минут, но не переворачивайте.

9. Как только омлет прожарился, выложите треть капустной начинки на одну половину омлета, а второй закройте начинку. Снимайте с огня. Посыпьте оставшимся сыром и петрушкой.

Приятного аппетита!