Ингредиенты:

1 яйцо

250 гр творога

150 гр сливочного масла комнатной температуры

250 гр муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

150 гр моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус) (начинка)

1-3 зубчика чеснока (начинка)

1 столовая ложка сметаны (начинка)

небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна (начинка)

1 яйцо (для смазывания)

щепотка соли (для смазывания)

небольшая горсть семян кунжута

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 С. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.

2. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.

3. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой. Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.

4. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.

5. На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.

6. Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.

7. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.

8. Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Приятного аппетита!