Ингредиенты:

творог плотный крупенчатый 460 г

яйцо куриное 1 шт.

мука 2 ст. л. в тесто, 3 ст. л. для обсыпки 5 ст. л.

изюм 2/3 стак.

сахар ванильный 2 ч. л.

сахарный песок 1 ст. л.

масло сливочнoe для жарки 20 г

Приготовление:

1. Творог протираем через сито. Благодаря этому шагу масса для сырников получится гораздо более пышной и воздушной.

2. К протёртому творогу добавляем яйцо.

3. Всыпаем изюм. Добавляем муку и сахар (ванильный и обычный). Количество сахара вы можете варьировать в зависимости от творога: если он кисловат, положите сахара побольше.

4. Вымешиваем до однородности массы.

5. Влажными руками формуем из творожного теста шарики и придаём им форму аккуратных котлеток.

6. Каждый сырник обваливаем в муке.

7. Выкладываем сырники на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваем до золотистой корочки.

8. Переворачиваем и точно так же обжариваем с другой стороны.

9. Готовые сырники подаём горячими, тёплыми или холодными со сметаной, вареньем, мёдом или кленовым сиропом.

Приятного аппетита!