Ингредиенты
- творог плотный крупенчатый 460 г
- яйцо куриное 1 шт.
- мука 2 ст. л. в тесто, 3 ст. л. для обсыпки 5 ст. л.
- изюм 2/3 стак.
- сахар ванильный 2 ч. л.
- сахарный песок 1 ст. л.
- масло сливочнoe для жарки 20 г
Приготовление
- Творог протираем через сито. Благодаря этому шагу масса для сырников получится гораздо более пышной и воздушной.
- К протёртому творогу добавляем яйцо.
- Всыпаем изюм. Добавляем муку и сахар (ванильный и обычный). Количество сахара вы можете варьировать в зависимости от творога: если он кисловат, положите сахара побольше.
- Вымешиваем до однородности массы.
- Влажными руками формуем из творожного теста шарики и придаём им форму аккуратных котлеток.
- Каждый сырник обваливаем в муке.
- Выкладываем сырники на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваем до золотистой корочки.
- Переворачиваем и точно так же обжариваем с другой стороны.
- Готовые сырники подаём горячими, тёплыми или холодными со сметаной, вареньем, мёдом или кленовым сиропом.