Ингредиенты
- 2 стакана кефира
- 0,5 ч. ложки соды
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки сахара
- мука до получения густоты теста, как для оладий
- фарш мясной (начинка)
- лук (начинка)
- чеснок (начинка)
- соль (начинка)
- перец (начинка)
- зелёный лук и зелень (начинка)
Приготовление
- Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
- Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
- На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто фарш, на фарш ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.
- Жарим на среднем огне с одной стороны, затем с другой до красивого золотистого цвета. Горячими подаем на стол.