Ингредиенты
- 600 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. овсяных хлопьев
- 30 мл сливок
- соль
- черный молотый перец
- растительное масло
- 3 ст. л. айрана (сметаны или густого йогурта)
- 2 зубчика чеснока
- свежий укроп
- черный молотый перец
Приготовление
- Шампиньоны, лук и морковь очистить. Нарезать лук и грибы, морковь натереть на терке.
- В сковороде разогреть масло, выложить шампиньоны и обжарить до испарения жидкости. Затем добавить лук, морковь и обжарить все вместе до легкого золотистого цвета.
- Куриное филе вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
- Смешать куриный фарш с остывшими шампиньонами, морковью и луком. Добавить овсяные хлопья, влить сливки, посолить, поперчить.
- Перемешать фарш до однородности, оставить на 10 минут. Формы для маффинов немного смазать маслом. Силиконовые формы можно не смазывать, достаточно смочить их водой. Выложить фарш в формы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- Готовые куриные маффины с грибами немного остудить и вынуть из формы.
- Для соуса приготовить айран, укроп и чеснок. Укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, смешать с айраном, поперчить по вкусу.
- Вкусные куриные маффины с грибами готовы, а соус из айрана станет прекрасным дополнением.