Ингредиенты:

2 яйца комнатной t

1/3 ст. раст. масла

2 ст.л. натур. йогурта (с большооооой горкой) комнатной t

0,5 ст. теплой воды

пачка сухих дрожжей (11 г)

2 ч.л. сахара

соль

мука (сколько возьмет)

500 г фарша (начинка)

лук репчатый 2 шт (средних) (начинка)

перец зеленый 3 шт (начинка)

перец красный 1 шт (начинка)

перец чили по вкусу (начинка)

чеснок 3 зуб. (начинка)

соус из красного болгарского перца 1 ст.л. (можно заменить томат-пастой) (начинка)

помидоры 2 шт (средних) (начинка)

соль, перец, парика сладкая и острая по вкусу (начинка)

1 яйцо (начинка)

Приготовление:

1. Тесто. В миску разбить 2 яйца. Добавить 1//3 ст. раст. масла. Добавить 2 т.л. натурального йогурта с большоооой горкой. Добавить пол стакана теплой воды. Добавить пачку дрожжей. Добавить 2 ч.л. сахара и соли по вкусу. Все хорошо перемешать венчиком. Добавить постепенно муку. Замесить мягкое тесто. Тесто сильно не забивать. Положить тесто в миску, а сами займемся начинкой.

2. Начинка. Лук порезать. На сковородку налить раст. масло и положить кусочек слив. масла. Поджарить лук до прозрачности. Добавить фарш. Пока фарш жарится, порезать перцы. Добавить перец в полуготовый фарш, перемешать. Чеснок мелко порезать, добавить в фарш, перемешать. Добавить ложку соуса из красного болгарского перца, соль, перец, специи, перемешать. Помидоры очистить от кожицы, порезать мелко и добавить в фарш, перемешать. Дать немного потушиться. В конце добавить порубленную зелень петрушки, перемешать и выключить.

3. Тесто разделить на 8 кусочков. Раскатать из кусочка овал, положить на противень, застеленный бумагой. Выложить по длине овала начинку, примерно 1,5 ложки (или смотрите сами,но чтобы начинки хватило на 8 пиде). Края завернуть, кончики защипнуть. Лодочка должна получиться узкая.

4. Яйцо взбить вилкой, добавить в серединку немного. Края теста смазать яйцом. Вторую лодочку посыпать сыром (Моцарелла) и так же края смазать яйцом. На противень можно и 3 и 4 штучки уместить, но лучше, если они будут не очень близко друг к другу.

5. Печь в разогретой до 250 С духовке до зарумянивания. Готовые пиде выложить на блюдо (на доску). Подают их разрезанными на части.

Приятного аппетита!