Ингредиенты:

яичные белки, слегка взбитые 12 шт.

репчатый лук 100 г.

чеснок 4 зубчика

спаржа 12 стеблей

помидоры-черри 12 шт.

оливковое масло 1 ст. ложка

свежий базилик один пучок

соль и перец по вкусу

две веточки базилика для украшения

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 175˚ С.

2. Разогрейте масло в небольшой сковороде (лучше в такой, в которой можно запекать в духовке).

3. Порежьте лук кубиками, чеснок измельчите. Выложите их на сковороду и готовьте одну минуту на среднем огне.

4. Добавьте спаржу, порезанную вдоль, и готовьте еще 30 секунд.

5. Добавьте помидоры-черри, порезанные пополам, и порубленный свежий базилик.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Затем вылейте на сковороду взбитые белки и быстро перемешайте венчиком. Поставьте омлет в духовку (если нужно, перелейте в форму для запекания) на 8-10 минут.

8. Выньте готовый омлет и украсьте листьями базилика.

Приятного аппетита!