Ингредиенты:

500 г куриного фарша

1/2 луковицы

2-3 куска булки

соль, перец

500г грибов

1/2 луковицы

3 столовые ложки муки

4-5 столовых ложек сметаны

2 чашки куриного бульона

1/2 чашки белого вина

Приготовление:

1. Порезать лук.

2. Замочить булку в молоке или воде.

3. Хорошо перемешать все ингредиенты для тефтелей и поставить фарш в холодильник.

4. Укроп, мелко нарезать. 1-2 столовых ложки масла.

5. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

6. Обжарьте грибы и лук до золотистого цвета.

7. Добавьте муку и постоянно размешивайте, жарьте муку 2 минуты.

8. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

9. Постепенно добавляйте бульон и вино, по 1/2 чашки, хорошо размешивая между каждым добавлением (удобнее всего размешивать венчиком), чтобы не было комков.

10. Посолите и поперчите, доведите до кипения и проварите 2 минуты.

11. Выньте фарш из холодильника.

12. Сформируйте небольшие тефтели, размером с грецкий орех.

13. Выложите тефтели в соус, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до полной готовности тефтелей, 10-15 минут.

14. Подавать, посыпав укропом с макаронами или с картофельным пюре.

Приятного аппетита!