Ингредиенты:

Спагетти – 500 г

Оливковое масло – ¼ стакана

Филе анчоусов – 6-8 шт.

Хлопья красного перца – ½ чайной ложки

Чеснок – 4 зубка

Свежий базилик нарубленный – 1 столовая ложка

Томаты в собственном соку – 800 г

Каперсы – 2 столовых ложки

Зеленые оливки – 1/3 стакана

Петрушка

Тертый пармезан

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде аль денте.

2. В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.

3. Выложите анчоусы и хлопья красного перца и тушите около 1-2 минут.

4. Выжмите чеснок и добавьте орегано, томаты вместе с соком (разомните помидоры руками перед тем, как выкладывать в сковороду).

5. Добавьте каперсы и оливки.

6. Доведите соус до кипения и тушите 20-25 минут.

7. Соус должен загустеть. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

8. Выложите пасту в сковороду и перемешайте с соусом.

9. Подавайте с петрушкой и натертым сыром.

Приятного аппетита!