Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,41 г
- Жири
- 5,65 г
- Вуглеводи
- 17,55 г
- Калорії
- 174,58 ккал
Інгредієнти
- кисломолочний сир 5% – 200 г
- борошно (пшеничне) - 60 г
- яйце – 2 шт.
- сироп із топінамбура – 30 г
- розпушувач - 1/4 ч. л.
Приготування
- Для тіста: Одне яйце збиваємо разом із сиропом (20 г.) до піни. Додаємо сир (100 г.) і перемішуємо. Всипаємо борошно і розпушувач і місимо тісто. Розкочуємо (тісто буде липким через що рекомендую використовувати харчову плівку ) та за допомогою великої круглої форми або сформуйте кола руками (не робіть їх дуже тонкими або навпаки товстими).
- Для начинки: До сиру (100 г.) додаємо сироп, що залишився (10 г.) і перемішуємо. Відокремлюємо білок та жовток яйця. Білок збиваємо не сильно, жовток відставляємо. Білок змішуємо з сиром.
- На половину отриманих коржик тіста кладемо сирну начинку і накриваємо інший. Змащуємо рештою жовтком і духовку на 25-30 хвилин за 180 °C.
Порада
Протріть сир через сито для начинки, щоб вона стала ніжною та однорідною за текстурою.