Смачні оладки з броколі та курки

Інгредієнти

• куряче філе 700 г
• броколі 250 г
• яйце 1 шт
• цільнозернове борошно 2 ст. л.
• часник 2-3 зубчики
• олія рослинна 75 мл
• кріп 50 г
• чорний перець за смаком
• солити за смаком
• приправи для курки 0,5 ч. л.

Приготування

1. Вимийте куряче філе і висушіть паперовим рушником. Очистіть м'ясо від жиру та шкіри. Куряче філе нарізати невеликими кубиками і перекласти в глибокий посуд.
2. Промити заморожені броколі у теплій воді, нарізати невеликими кубиками, так само, як куряче філе. Якщо ви використовуєте свіжі броколі, закип'ятіть її в злегка підсоленій воді протягом 5 хвилин. Потім броколі необхідно перемістити в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування їжі і охолодити броколі до кімнатної температури. Додайте подрібнені броколі до м'яса.
3. Розбийте одне яйце в отриману суміш фаршу.
4. Додайте пропущений через прес часник і дрібно нарізану зелень кропу.
5. Щоб зробити фарш густішим, додайте 2 столові ложки пшеничного борошна. Посоліть та приправте спеціями.
6. Ретельно перемішайте фарш, намагаючись отримати однорідну консистенцію.
7. На сковороду налийте олію і зачекайте, поки вона не нагріється. За допомогою столової ложки викладіть фарш на сковороді, утворюючи круглі оладки однакового розміру.
8. Смажимо курячі оладки з броколі та кропом на середньому вогні до золотистого відтінку з обох боків.
9. Розкладіть готові вироби на тарілці, покладеній паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії.