Ингредиенты:

куриное филе 700 гр

брокколи 250 гр

яйцо 1 шт

цельнозерновая мука 2 ст. л.

чеснок 2-3 зубчика

масло растительное 75 мл

укроп 50 гр

черный перец по вкусу

солить по вкусу

приправа для курицы 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Вымойте куриное филе и высушите бумажным полотенцем. Очистите мясо от жира и кожи. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и переложить в глубокую посуду.

2. Промыть замороженные брокколи в теплой воде, нарезать небольшими кубиками, так же, как куриное филе. Если вы используете свежие брокколи, предварительно вскипятите ее в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Затем брокколи необходимо переместить в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления пищи и охладить брокколи до комнатной температуры. Добавьте измельченные брокколи к мясу.

3. Разбейте одно яйцо в полученную смесь фарша.

4. Добавьте пропущенные через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень укропа.

5. Чтобы сделать фарш более густым, добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Посолите и приправьте специями.

6. Тщательно перемешайте фарш, стараясь получить однородную консистенцию.

7. На сковороду налейте растительное масло и подождите, пока оно не нагреется. С помощью столовой ложки выложите фарш на сковороде, образуя круглые оладьи одинакового размера.

8. Жарим куриные оладьи с брокколи и укропом на среднем огне до золотистого оттенка с обеих сторон.

9. Разложите готовые изделия на тарелке, уложенной бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

Приятного аппетита!