Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 2,41 г
- Жири
- 0,02 г
- Вуглеводи
- 59,46 г
- Калорії
- 247,11 ккал
Інгредієнти
- желатин 10 г
- вода 120 мл
- цукор 220 г
- лимонний сік (за бажанням) 20 г
- червоний барвник і т.д. на ваш смак
Приготування
- Спочатку замочіть желатин у 60 г води.
- Тим часом цукор із водою ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- Коли желатин набух ставимо його на водяну баню, не доводимо до кипіння.
- Виливаємо желатин у миску і відразу як закипів сироп (цукор + вода) виливаємо тоненьким струмком туди ж міксером збиваємо.
- Має вийти густа біла рідина. За бажанням додаємо червоний барвник або какао залежить тільки від вашої фантазії.
Порада
Уварюйте сироп до 110–115 °C, щоб маршмелоу добре тримало форму та було пружним.