Кальмар по-корейськи

Інгредієнти

• очищені тушки кальмарів 1 кг
• морква 2-3 шт.
• олія рослинна 2-3 ст. л.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• часник 2-3 зуби.
• оцет 70% 1 ч. л.
• сіль
• кунжутне насіння
• чорний та червоний мелений перець

Приготування

1. Зварити кальмар: кинути в киплячу воду тушки кальмара і постійно помішуючи тримати їх там 2 хвилини (не більше). Промити тушки холодною водою, відкинути на друшляк.
2. Моркву натерти на тертці соломкою, посолити, дати постояти і віджати сік, що утворився. Кальмар нарізати соломкою. Перемішати.
3. Зверху викласти: дрібно нарізаний часник, червоний та чорний перець, кунжутне насіння. Цибулю нарізати півкільцями і укласти прямо на перець з часником, залити олією і добре перемішати.
4. Поставити в холодильник на півгодини.