Ингредиенты:

очищенные тушки кальмаров 1 кг.

морковь 2-3 шт.

масло растительное 2-3 ст. л.

лук репчатый 1 шт.

чеснок 2-3 зуб.

уксус 70% 1 ч. л.

соль

кунжутное семя

черный и красный молотый перец

Приготовление:

1. Сварить кальмар: бросить в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держать их там 2 минуты (не больше). Промыть тушки холодной водой, откинуть на дуршлаг.

2. Морковь натереть на терке соломкой, посолить, дать постоять и отжать образовавшийся сок. Кальмар нарезать соломкой. Перемешать.

3. Сверху выложить: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя. Лук нарезать полукольцами и уложить прямо на перец с чесноком, залить маслом и хорошо перемешать.

4. Убрать в холодильник на полчаса.

Приятного аппетита!