Омлет із броколі на сніданок

Інгредієнти

• часник, видавити 2 зубчики
• оливкова олія 2 ст. л.
• броколі (суцвіття) 180 г
• червоний перець 1/4 ч. л.
• сіль, чорний перець за смаком
• яйця курячі великі 6 шт.
• перець 100 г
• тертий сир 100 г
• горішки до смаку

Приготування

1. Нагрійте духовку до 175 °C. Нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді.
2. Закиньте часник і готуйте до прозорого стану. Закиньте броколі, червоний перець, сіль та перець. Готуйте хвилину.
3. Влийте 2 столові ложки води, закрийте кришкою і готуйте, поки броколі не обсмажиться. Остудіть.
4. У великій мисці збийте віночком яйця.
5. До яєць додайте охолону броколі та перець. Перемішайте. Нагрійте в сковороді 1 столову ложку олії на середньому вогні та перелийте суміш.
6. Готуйте близько 3-4 хвилин, доки не схопляться краї. Присипте сиром і поставте сковороду в духовку на середню решітку на 8-10 хвилин. Дістаньте з духовки та зверху засипте додатковою порцією сиру та меленим перцем.