Печеня з індички з каррі та грибами

Інгредієнти

• 800 г філе стегна індички
• 1 велика цибулина
• 300 г печериць
• 2 великих моркви
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. л. з гіркою порошку каррі
• 1 літр курячого бульйону чи води
• сіль
• мелений чорний перець
• рубана зелень кропу для подачі

Приготування

1. Індичатину нарізаємо на невеликі шматочки. Нарізаємо великими шматочками цибулю та моркву. Печериці розрізаємо на 2-4 частини залежно від розмірів.
2. У сотейнику або каструлі розігріваємо трохи води. Кладемо цибулю та моркву і тушкуємо, помішуючи, близько 5 хвилин.
3. Додаємо подрібнений часник і каррі, тушкуємо, помішуючи, ще близько хвилини. Кладемо індичатину, перемішуємо і тримаємо 2 хвилини, щоб м'ясо стало матовим.
4. Вливаємо бульйон, додаємо сіль та перець, доводимо до кипіння. Тушкуємо на слабкому вогні під кришкою до м'якості м'яса та моркви, близько 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності додаємо гриби.
5. Перед подаванням за бажанням посипаємо кропом.