Курячі рубані котлети з цвітною капустою та болгарським перцем

Інгредієнти

• грудка куряча 600 г
• капуста цвітна 300 г (половина невеликого качана)
• перець болгарський 1 шт.
• твердий сир 70-80 г
• яйце 2 шт.
• сметана 2 столові ложки
• зелена цибуля невеликий пучок
• петрушка
• сіль
• мелений перець

Приготування

1. Куряче філе нарізати дрібним кубиком, болгарський перець теж нарізати дрібно.
2. Цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварити у підсоленій воді 5 хвилин, злити воду, капусту нарізати дрібним кубиком. Додати нарізану зелень.
3. Сир натерти на великій тертці, додати яйця, сметану, сіль та мелений перець. Фарш добре перемішати, накрити кришкою та поставити в холодильник на 1 годину.
4. Дістати фарш із холодильника. Змочити руки у холодній воді та сформувати котлетки середньої величини. Обсмажити їх на антипригарній сковороді із двох боків на невеликому вогні.
5. Готові котлети скласти в сотейник, закрити кришкою і дати постояти 5 хвилин.
6. Подавати можна з будь-яким гарніром або овочевим салатом.