Ингредиенты:

грудка куриная 600 гр.

капуста цветная 300 гр. (половина небольшого вилка)

перец болгарский 1 шт.

сыр твердый 70-80 гр.

яйцо 2 шт.

сметана 2 столовые ложки

зеленый лук небольшой пучок

петрушка

соль

молотый перец

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко.

2. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень.

3. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану, соль и молотый перец. Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

4. Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на антипригарной сковороде с двух сторон на небольшом огне.

5. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут.

6. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!