Яловичина з грибами та локшиною рамен

Інгредієнти

• Гриби шиїтаке 500 г
• Яловичина 800 г
• Соус теріяки 6 столових ложок
• Локшина рамен 200 г
• Перець червоний сушений 2 штуки
• Цибуля зелена 50 г
• Кунжутні насіння смажені 1 столова ложка
• Оливкова олія 50 мл
• Курячий бульйон 1 л
• Соус чилі

Приготування

1. Яловичу вирізку позбавити плівок і жиру. Нарізати тонкими плоскими скибочками. У великій сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити яловичину з двох боків так, щоб усередині вона залишилася сирою.
2. Обсмажені шматочки яловичини перекласти на таріль та залити соусом теріяки. Загорнути фольгою та залишити на 20 хвилин.
3. У великій сковороді на невеликій кількості олії обсмажити заздалегідь підготовлені гриби, додати сушений чилі, посолити та поперчити.
4. Замариновану в теріякі яловичину нарізати соломкою, додати грибів і обсмажити до готовності.
5. Курячий бульйон розігріти. Локшину відварити в підсоленій воді до готовності, злити. У більш глибоку сервірувальну таріль викласти спочатку локшину, зверху яловичину з грибами, додати дві ложки соусу чилі і залити бульйоном. Зверху посипати подрібненою зеленою цибулею та кунжутом.