Пшенично-житній хліб із цикорієм і розмарином

Інгредієнти

• Тепла вода – 300 мл
• Розчинний цикорій – 1 ст. л.
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1,25 ч. л.
• Яблучний оцет – 1 ст. л.
• Пшеничне борошно – 300 г
• Житнє борошно – 150 г
• Швидкодіючі дріжджі – 1,5 ч. л.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Розмарин – за смаком

Приготування

1. Просіяти борошно.
2. Розчинити цикорій у теплій воді, влити в хлібопічку.
3. Додати олію, оцет, цукор і сіль.
4. Додати просіяне борошно, дріжджі, розпушувач і розмарин.
5. Обрати програму замісу дріжджового тіста (1 год 30 хв).
6. Тісто може бути трохи липким; працювати руками, припиленими борошном.
7. Сформувати батон, викласти в форму, зробити надрізи.
8. Дати расстойку 25–30 хв у теплому місці.
9. Випікати в розігрітій до 200 °C духовці 10 хв, потім знизити температуру до 175–180 °C і допікати ще 30 хв.
10. Вийняти з форми, дати постояти 15 хв, потім остудити на решітці під рушником.