Фірмовий салат із гірчично-медовою заправкою

Інгредієнти

• куряча грудка 2 шт.
• яйце 4 шт.
• оливкова олія 16 ст.л.
• салат змішаний 400 г.
• помідор 2 шт.
• огірок 2 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• каперси 2 ст.
• мед 1 ч. л.
• лимонний сік 6 ст.
• гірчиця (негостра) 2 ст.л.
• сіль за бажанням

Приготування

1. Підготувати інгредієнти.
2. Курячі грудки натріть сіллю та перцем. Загорніть грудки в харчову плівку і злегка відбийте. У сковороді розігрійте 4 ст. оливкової олії та посмажте курячі грудки з двох сторін до готовності (близько 15-20 хвилин). Якщо Ви маєте сковороду гриль – використовуйте її!
3. Коли грудки будуть готові, покладіть їх на тарілки. Дайте трохи охолонути і поріжте смужками.
4. Зваріть яйця круто. Трохи остудити і розріжте на 4 частини. Помийте та ретельно просушіть салат. Порвіть листя салату на частини. Покладіть у глибоку миску. Помийте овочі. Очистіть цибулю. Наріжте тонкими півкільцями.
5. Помідори – великими півкільцями. У огірків зріжте кінці та наріжте кільцями. З'єднайте овочі з листям салату.
6. Приготуйте заправку. Змішайте всі інгредієнти (мед, лимонний сік, гірчиця, оливкова олія 12 ст.л.) в окремій мисці і енергійно збийте віночком.
7. Додайте 2/3 заправки до овочів. Добре перемішайте. Розкладіть по тарілках сервіровок, зверху розподіліть курку і акуратно розмістіть четвертинки яєць з розрахунку по одному на кожну тарілку.
8. каперсами і полийте заправкою, що залишилася.