Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 0,9 г
- Жири
- 7,3 г
- Вуглеводи
- 5 г
- Калорії
- 86 ккал
- Вага страви
- 775 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- баклажани — 300 г
- сіль — 1,25 ч. л.
- ріпчаста цибуля (близько 100 г) — 2 шт.
- олія — 60 мл
- столовий оцет — 20 мл
- червоні помідори — 300 г
- чорний мелений перець — 1/4 ч. л.
- свіжий зелений базилік — 20 г
Приготування
- Баклажан очистьте й наріжте кружальцями завтовшки 1–1,5 см. За бажанням витримайте їх 10–15 хвилин у підсоленій воді, потім обсушіть.
- Ріпчасту цибулю наріжте кільцями. Використовувати два види цибулі необов’язково.
- Обсмажте баклажани на олії до золотисто-коричневого кольору. Окремо обсмажте цибулю до легкої золотавості.
- Складіть овочі в миску, додайте нарізані помідори, сіль, перець та оцет. Додаткова олія не потрібна.
- Обережно перемішайте салат і подавайте теплим або охолодженим.
Порада
Видаліть зайвий сік із помідорів і соліть салат перед подаванням, щоб він не став водянистим.