Картопля з каррі і грибами

Інгредієнти

• печериці 250 г
• мелений молода картопля 600 г
• оливкова олія 2 ст. л.
• паста каррі 1 ст. л.
• заморожений горошок 150 г
• кокосове молоко 100 мл
• вода 250 мл
• сіль за смаком
• зелень за смаком

Приготування

1. Гриби і картоплю помити, почистити і розрізати на чотири частини.
2. Розігріти сковороду з олією, покласти пасту каррі і гриби, обсмажуйте протягом 5 хвилин.
3. Додати картоплю, посолити, залити склянкою води, довести до кипіння і готувати під кришкою протягом 15 хвилин на слабкому вогні.
4. Додати горошок (його потрібно попередньо розморозити, можна у мікрохвильовій) і готувати ще 10 хвилин.
5. За дві хвилини до готовності додати кокосове молоко і зелень. Скоригувати на сіль.
6. Ароматний каррі готовий!