Сирний суп (з печерицями та броколі)

Інгредієнти

• печериці 5-7 шт.
• сирки 2 шт.
• броколі 200 г.
• картопля 1-2 шт.
• морква 1 шт.
• сіль
• олія для обсмажування

Приготування

1. Печериці нарізаємо. Обсмажуємо хвилин 5-10. Морквину трьом на тертці і теж обсмажуємо.
2. Брокколі поділяємо по суцвіттях, на дрібніші шматочки.
3. Можна брати свіжу броколі (в сезон), можна скористатися і замороженою.
4. У такому разі перед приготуванням сирного супу брокколі злегка розморозьте, інакше буде складно різати.
5. Картоплю ріжемо. У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин. Тим часом натираємо сирки на велику тертку. І додаємо в суп.
6. Варимо ще хвилин 5, поки сирки не розійдуться. Посипаємо сушеним кропом (за бажанням) і даємо потомитися супчик ще пару хвилин. Подаємо сирний суп із сухариками або грінками.