Інгредієнти
- борошно 580-600 г.
- дріжджі сухі 10 г.
- яйце 1 шт.
- сметана 100 г.
- молоко 250мл.
- сіль 0,5 ч.л.
- цукор 2 ч. л.
- олія 50 мл.
- картопля 1 кг.
- цибуля 2 шт.
- сіль
- перець
- рослинна олія
Приготування
- Змішуємо дріжджі з половиною цукру і кількома ложками теплого молока. Накриваємо і даємо піднятися, залишивши на 15 хвилин.
- Цукор, сіль, сметану, яйце і масло змішуємо (всі продукти мають бути кімнатної температури). Вливаємо тепле молоко. Додаємо дріжджі, змішуємо і просіюємо борошно, замішуючи м'яким і не липке тісто. Ставимо у тепло на 1 годину, для підйому.
- Відварюємо картоплю, товчемо. Додати обсмажену цибулю і спеції за смаком, також рослинна олія 2 ст.л. Даємо охолонути до теплого.
- Ділимо тісто на шматочки, формуємо коржик і кладемо столову ложку начинки (подробнее на видео). Ліпимо пиріжки.
- Обсмажуємо у великій кількості олії, добре розігрітій, на середньому вогні з обох боків. Викладаємо на серветки, прибираючи надлишки олії. Пиріжки гарячі з хрустким верхом, а холодні м'які і смачні теж!