Інгредієнти
- яловичий фарш 500 г
- цибуля 1 шт.
- яйце (білок) 1 шт.
- картоплі 1 шт.
- морква 1 шт.
- перець 1/2 шт.
- помідор 1 шт.
- часник 3 зубчики
- сіль 1 + 1/2 ч.л.
- кмин мелений 1/2 + 1/2 ч.л.
- мелений перець 1/3 + 1/3 ч.л.
- рис 1/3 склянки
- лавровий лист 1 шт.
- оливкова олія 4 ст.л.
Приготування
- Моркву, картоплю і перець вимийте і наріжте на дрібний кубик. Помідор також вимийте і наріжте на тонкі кільця. Часник дрібно нарубайте. Цибуля пропустіть через м'ясорубку або смолите у блендері.
- У миску викладіть фарш, цибулю, спеції, білок.
- Перемішайте все ретельно.
- Зліпіть кілька невеликі за розміром кульок (4-5 шт).
- Нагрійте сковороду на олії і обсмажте їх (вони уйдут на приготування бульйону).
- Коли фрикадельки готові, "роздавіть"їх, додайте помідори.
- Всипте і інші овочі, часник. Перемішайте.Додайте спеції.
- Влийте 6 склянки кип'яченої води. Перемішайте все ретельно.
- Продовжуйте варити до напівготовності овочів.
- Закиньте зліплені кульки і рис і варіть до готовності рису. Закиньте лавровий лист.