Інгредієнти
- картопля 300 грам (відвареної)
- борошно пшеничне 250-300 грам
- крохмаль 1 ст. ложка
- сметана 1 ст. ложка
- вершкове масло 40 грам
- яйце 2 штуки
- цибуля ріпчаста 2-3 штук
- бекон 200 грам (або грудинка)
- зелень за смаком
- сіль
- перець чорний мелений
Приготування
- Отже, підготуйте продукти. Відваріть у шкірці картопля майже до готовності, остудіть його і очистіть. Цибулю, якщо мелений, беріть більше, якщо велика, то 2 штук буде достатньо.
- Картоплю натріть на дрібній тертці.
- Змішайте борошно з крохмалем, введіть у картопляну масу.
- Яйця збийте з сіллю, сметаною і розтопленим маслом. Влити у картопля.
- Замісити не дуже круте тісто, залиште його відпочити на 30 хвилин.
- Тепер приготуйте начинку. Для цього поріжте бекон кубиками, на сухій сковороді смажте до витоплювання жиру (смальца).
- Поріжте кубиками цибулю, додайте його до бекону і смажте до готовності всіх інгредієнтів. Посоліть, поперчіть за смаком.
- Зніміть з вогню, додайте нарізану зелень, перемішайте.
- Розкачати тісто товщиною 1-1,5 см.
- Розподіліть начинку.
- Згорніть рулетом.
- Поріжте на шматочки, товщина 5-6 см. Відправте у духовку на 35-40 хвилин, температура 200 градусів. У процесі випічки змастіть (поливайте) молоком рулети.
- Готово! Зніміть з пергаменту, остудіть трохи і подавайте зі сметаною або овочами.