Ингредиенты
- картофель 300 грамм (отварной)
- мука пшеничная 250-300 грамм
- крахмал 1 ст. ложка
- сметана 1 ст. ложка
- сливочное масло 40 грамм
- яйцо 2 штуки
- лук репчатый 2-3 штук
- бекон 200 грамм (или грудинка)
- зелень по вкусу
- соль
- перец черный молотый
Приготовление
- Итак, подготовьте продукты. Отварите в кожуре картофель почти до готовности, остудите его и очистите. Лук, если мелкий, берите больше, если крупный, то 2 штук будет достаточно.
- Картофель натрите на мелкой терке.
- Смешайте муку с крахмалом, введите в картофельную массу.
- Яйца взбейте с солью, сметаной и растопленным маслом. Влейте в картофель.
- Замесите не слишком крутое тесто, оставьте его отдохнуть на 30 минут.
- Теперь приготовьте начинку. Для этого порежьте бекон кубиками, на сухой сковороде жарьте до вытапливания жира (смальца).
- Порежьте кубиками лук, добавьте его к бекону и жарьте до готовности всех продуктов. Посолите, поперчите по вкусу.
- Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, перемешайте.
- Раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см.
- Распределите начинку.
- Сверните рулетом.
- Порежьте на кусочки, толщина 5-6 см. Отправьте в духовку на 35-40 минут, температура 200 градусов. В процессе выпечки смазывайте (поливайте) молоком рулеты.
- Готово! Снимите с пергамента, остудите немного и подавайте со сметаной или овощами.