Інгредієнти
- яловичина 500 г. (можна будь-який м'ясо або птицю)
- картопля 1 кг.
- цибуля, морква
- сіль перець
- кефір 0,5 ст.
- сода 1/4 ч. л.
- сіль
- борошно скільки візьме
- часник 3 зубки
- кріп
Приготування
- Підсмажити цибуля з морквою. Додати м'ясо, порізане не дрібно, ні крупно, сіль, перчик. Підсмажити його злегка, залиь водою і тушкувати до готовності, не забуваючи підливати водички, коли випаровувалася.
- Кефір наллємо у миску, додати соду і сіль, розмішати. Поступово додаємо борошно і розмішуємо Борошна стільки, щоб у нас вийшло не туге тісто. Отставим тісто.
- Картоплю потрібно нарізати і обсмажити окремо.
- У готове м'ясо додаємо смажену картоплю (можна і сиру, але з смажена смачніше), додаємо воду, щоб вона не повністю покривала картоплю (а взагалі на ваш розсуд - хочете ніж, наливайте більше води, хочете густішим - менше води).
- Поки картопля вариться, готуємо самі нудлі. Для цього розкочуємо тонко тісто, змастимо його рослинним. маслом, видавимо часник, размажем його за всій поверхні тіста, посипаємо укропчиком. Згорнемо рулетик і розріжемо його на шматочки приблизно 1,5 см завширшки.
- Як картопля буде готова, укладаємо зверху нудлі (якщо води чимало - підлийте, спробуйте, може потрібно підсолити). Накриваємо кришкою і тушкуємо на найменшому маленькому вогні хвилин 15. Відразу піде такий аромат, що все будуть прибегать на кухню і интересоваться, що ви варіть!
- нудлі увеличились у розмірі. Можна садиться за стіл!