Ингредиенты
- говядина 500 г. (можно любое мясо или птицу)
- картофель 1 кг.
- лук, морковь
- соль, перец
- кефир 0,5 ст.
- сода 1/4 ч.л.
- соль
- мука сколько возьмет
- чеснок 3 зубка
- укропчик
Приготовление
- Поджарить лучок с морковкой. Добавить мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарить его слегка, залиь водой и тушить до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась.
- Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем. Постепенно добавляем муку и размешиваем Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто.
- Картошку нужно нарезать и пожарить отдельно.
- В готовое мясо добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды).
- Пока картошка варится, готовим сами нудли. Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом, выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпаем укропчиком. Свернем рулетик и разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной.
- Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15. Сразу пойдет такой аромат, что все будут прибегать на кухню и интересоваться, что вы варите!
- Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол!